Unsere Speisekarte im Zeppelin Capitolhof

Diese Gerichte bekommen Sie im ZEPPELIN Restaurant im Capitolhof der Schweriner Höfe.

STARTERS

ZEPPELIN Starter SamplerBeef it Up! a,c Der ultimative Starter aus dem Süden der USA: leckeres Rinderhack, Bacon und Cheddar Cheese, mit Jalapenos leicht verschärft, auf einem lockeren Weizen-Bun 7,90 €
Feines Würzfleisch a,c
mit Käse 4 überbacken, dazu Toast 6,50 €
Patatas Bravas c
Gebackene Kartoffelteile mit Frühlingslauch und Cheddar Käse 4, dazu Sour Cream, ideal zum Teilen 7,50 €
Onion Rings a vegan
Sie können nicht sagen, dass Sie im Zeppelin waren, wenn Sie nicht unsere knusprigen Zwiebelringe probiert haben. kleine Portion: 6,90 € | große Portion: 9,50 €

Knoblauchbrot a,c
mit getrockneten Tomaten und Cheddar 3,90 €
Mozzarella Sticks a,c,e vegetarisch
Unsere spezielle Mischung aus Gewürzen gibt diesen goldbraunen Mozzarellastangen ihren einzigartigen Geschmack,
serviert mit Sour Cream-Dip. 8,50 €
Pulled Pork Cheesy Nachos a
die Königsdisziplin im Zeppelin: 16 Stunden langsam gegartes, saftiges Pulled Pork mit BBQTomaten- Salsa und knusprigen Nachos,
getoppt mit würzigem Käse und frischen Jalapeños, serviert mit sahnigem Chili-Weißkraut. Yammmi! 9,40 €
zusätzlich mit warmer Käsesauce +1,50 €
zusätzlich mit warmer Käsesauce und knusprigem Bacon +3,50 €
Zeppelin Starter Sampler a,c,e
zum Teilen, reicht für 2 oder 3 oder sogar 4 Freunde: eine Mischung aus scharf gewürzten Chicken Wings,
Potato Skins und Mozarella Sticks, dazu Sour Cream und Zeppelin BBQ-Dip 13,50 €

FÜR ZWISCHENDURCH

California Salat mit Hähnchenbrustfilet
Suppe der Woche
bitte lasst Euch von unseren Servicemitarbeitern beraten
Gegrillte Chorizos a vegetarisch
eine spanische Spezialität, serviert mit Apfelkompott 8,50 €
Warmer Gemüsesalat a,g
grüner Spargel, Zucchini, Maiskolben und Frühlingszwiebeln kurz gegrillt, gemischt mit reifer Avocado, Tomaten, Salat 2,3, und Dressing 3 vegan a,g 10,50 €
mit gegrillten Hähnchenbruststreifen: 13,50 €
mit gegrillten Rinderfiletstreifen: 15,50 €



Reef`N Beef a,c,m
Rinderfilet und Garnelen auf verschiedenen Blattsalaten und Grillgemüse, dazu Grana Padano D.O.P. 14,90 €
Filet-Snack c,g
150g zartes Schweinefilet, saftig gegrillt, serviert auf Röstis, gebratenen Champignons und Zwiebeln, dazu Sour Cream 13,90 €


Unsere hausgemachten Dressings zur Auswahl:

Blutorangen-Balsamico-Vinaigrette 3,g
feuriges Chili-Dijonsenf-Dressing 3,g
Balsamicoessig / Olivenöl 3

KARTOFFELN

KartoffelnSummer c,g vegetarisch
große Ofenkartoffel gefüllt mit knackigem Pfannengemüse, dazu Sour Cream und etwas Salat 2,3 8,40 €
Tennessee g
große Ofenkartoffel, gefüllt mit Pulled Pork und Cole Slaw, dazu Zeppelin BBQ-Sauce und etwas Salat 2,310,90 €

FEUER UND FLAMME

Wir lieben unser Fleisch! Es stammt aus artgerechter Haltung und wird pur gegrillt – ohne Würzmischung oder Marinade. Wir servieren alle Steaks mit einem bunten Salat 2,3 der Saison. Die Beilagen wählen Sie selbst und wir servieren sie separat. Die Steaks grillen wir medium, wenn Sie keinen anderen Wunsch äußern.
Im Steakpreis enthalten sind eine hausgemachte Beilage*, ein Veggie* und eine Sauce oder Dip* nach Wahl.
Steak

Rind

Rib - Eye 200g Das Steak mit dem kleinen Fettauge 19,90 €
Rib – Eye 350g Das Steak mit dem kleinen Fettauge 25,90 €
Rib – Eye 500g Das Steak mit dem kleinen Fettauge 36,90 €
Rinderfilet 200g Butterzart und sehr mager 26,90 €
Rinderfilet 400g Butterzart und sehr mager 38,90 €

Hähnchenbrustfilet

Brustfilet 200g natur, zart gegrillt und ohne Fett 14,90 €
Brustfilet 400g natur, zart gegrillt und ohne Fett 22,90 €

Schweinefilet

Filet 200g 15,90 €
Filet 400g 24,90 €

hausgemachte Beilage nach Wahl*

+ 1 Beilage* Rosmarinkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes Frites, Potato Wedges
+ 1 Veggie* gebratene Zwiebelringe, gebratene Champignons, mediterranes Pfannengemüse, gegrillter Maiskolben mit Butter
+ 1 Sauce oder Dip* Kräuter-Jus, Mango-Chili-Dip, Charred Pepper Sauce, Knoblauch Parmesan Cream Sauce, Zeppelin Smokey BBQ-Dip, Zeppelin Smokey BBQ –Dip extra hot!, Kräuterbutter

Extras zum Dazubestellen:

5 gegrillte Groß-Garnelen 8,00 €
Mini-Ofenkartoffeln mit Sour Cream 3,30 €
Knoblauchbaguette 3,20 €
Portion Pommes solo 4,50 €
 

UNSERE KNUSPERSCHNITZEL

Essen wir am meisten · Können wir am besten · Machen wir am liebsten

Kabel EinsPrämiert als "Bestes Schnitzel in Mecklenburg-Vorpommern". Unsere Knusperschnitzel werden schonend in reinem Rapsöl gegart. Das bedeutet weniger als 10% Fettanteil im fertig gegarten Schnitzel!
Eine Beilage gratis: Bratkartoffeln, Pommes Frites, Pommes Twistera, Potato Wedges mit Sour Creama,c, Rosmarinkartoffeln
Schnitzel mit Pommes Twister und frischem Salat
Preise jeweils für die Schnitzelgrößen 250 g | 500 g
Schnitzel Wiener Art a,e,g
großes, saftiges Schweineschnitzel, paniert 12,90 € | 18,90 €
Hamburger Schnitzel a,e,g
großes, saftiges Schweineschnitzel, paniert, mit Spiegeleiern 13,90 € | 19,90 €
Böhmisches Schnitzel a,g
großes, saftiges Schweineschnitzel in Senfkruste, mit gebratenem Speck 2,3 und Zwiebelringen 14,90 € | 21,90 €
Schnitzel Thüringen a,e,g
großes, saftiges Schweineschnitzel, paniert, mit frischen gebratenen Champignons und Zwiebelringen 14,90 € | 21,90 €
Schnitzel Toscana a,c,e,g
großes, saftiges Schweineschnitzel, paniert, mit Tomaten, frischem Basilikum und Mozzarella überbacken 14,90 € | 21,90 €
Schnitzel Sunshine a,c,e,g
großes, saftiges Schweineschnitzel, paniert, mit Kokos-Knusperpanade, gegrillte Orangenscheiben und Mango-Chili-Dip 14,90 € | 21,90 €
Schnitzel Zeppelin a,c,e,g
großes, saftiges Schweineschnitzel, paniert, mit Würzfleisch und Käse 4 überbacken 15,90 € | 22,90 €
Schnitzel Texas BBQ a,c,e,g
großes, saftiges Schweineschnitzel, paniert, mit Williams Birnenspalten, krossem Bacon 2,3 und würzigem Emmentaler4 überbacken,
dazu Barbecue-Pflaumen-Dip 14,90 € | 21,90 €
Yankee Schnitzel a,c,d,e,h
großes, saftiges Schweineschnitzel, gefüllt mit original Chorizo-Salami, Mais, Chili und Käse 4, dazu eine scharfe Sauce 14,90 € | 21,90 €
Schnitzel - Combo a,c,e,g
das Beste, das unsere Schnitzelküche zu bieten hat. 4 verschiedene Schnitzelchen, monatlich wechselnd in der Kombination.
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal. 500g | 21,90 €
Alle Knusperschnitzel-Variationen sind für nicht so Hungrige auch mit 125g Fleisch zum Preis von 10,90 € erhältlich.
Ribs, Wings, Burger, Pommes Twister, Steaks

Specials

Zeppelin Spare Ribs c,g
unsere legendären Schweinerippchen, mariniert und zart gegrillt mit Honig-BBQ-Sauce, dazu Salat2,3, jede Menge Pommes Frites, Sour Cream und unserem BBQ-Dip 3 Teile 15,00 € | 5 Teile 20,00 €
Barbeque-Steak-Platte g
Zeppelin Best of Spezialitäten: Knusperschnitzel 125g, kleine Rindersteaks 180g, oder Schweinefilet-Steaks 200g, gegrilltes Hähnchenbrustfilet, ein halbes Rack Spare Ribs auf gebratenen frischen Champignons mit Zwiebelringen, dazu Green Pepper Sauce, Zeppelin Barbecue Sauce, Pommes Frites und knackigen Salat 2,3 26,90 €
Zeppelin Chicken Wings c,g
ein Berg scharf gewürzte Hähnchenflügel, dazu Salat2,3, jede Menge Pommes Frites, Sour Cream und BBQ-Dip 500g Wings: 14,00 €
Zeppelin Surf ´n´ Turf a,c,g,m
200g Black Tiger Garnelen mit original spanischer Chorizo-Salami gegrillt, angerichtet auf 3 gegrillten Rindersteaks, serviert auf knusprigem Knoblauchbaguette 500g 25,00 €

UNSERE LEGENDÄREN BURGER

Burger

Menüs

Burger Mittagsmenü 11 bis 17 Uhr Burgerpreis + 1,50 €
Burger Deiner Wahl + eine Portion Pommes + ein kleines alkoholfreies Getränk
Burger Abendmenü täglich ab 17 Uhr Burgerpreis + 4,50 €
Burger + eine Portion Pommes und kleine Salatbeilage
Wähle Deine Brotsorte: Klassik Sesam, American Brioche oder glutenfrei
Doppelte Liebe - Verdoppel Deinen Burger Burgerpreis + 3,90 €
+ doppelt kross gebratene Speckstreifen + 1,50 €

+ doppelt Käse + 1,50 €

+ gebratene Chorizo-Salami + 3,00 €
Jeder Burger wird mit knackigem Salat, Tomaten, Gewürzgurken, roten Zwiebelringen und unserer geheimen Zeppelin-Soße zubereitet.
Das Rindfleisch für unsere Burger: Wir verwenden 100% pures Rindfleisch aus deutschen Landen. Satte 250g traditionell gereiftes Rind.
Unsere saftigen Hähnchenbrustfilets kommen aus kontrollierter, regionaler Aufzucht aus Norddeutschland.

Vegetarische Burger

Burger
Falafel a,b,c,e,g vegetarisch
Kichererbsenbratling, Guacamole, Avocadospalten, Störtebeker Butterkäse 4 8,90 €
Der Schöne Kevin a,b,c,e,g vegetarisch
Tomaten-Olivenbratling, Mecklenburger Räucherkäse, Rukola, Kirschtomaten 7,90 €
Irgendwo in Mexiko a,b,c,e,g vegetarisch
vegetarischer Burger mit Guacamole, roten Zwiebeln, schwarzen Bohnen,
Mais, Chili, Koriander und Paprika-Salsa 8,40 €
Attila a,b,c,e,g vegetarisch
Kichererbsenbratling, Ziegenkäse, Feigensoße, Nüsse 8,90 €

Mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet

Jeder Burger wird mit knackigem Salat, Tomaten, Gewürzgurken, roten Zwiebelringen und unserer geheimen Zeppelin-Soße zubereitet.
Henne a,b,c,g
gebratene Zwiebelringe, milder Störtebeker Butterkäse 4 8,40 €
Picknick am Feldrand a,b,c,g
Avocadocreme, Parmaschinken, Rukola, Parmesan 9,40 €
Gockel a,b,c,g
saftig kross gebratene Speckstreifen 2,3, Störtebeker Butterkäse 4 8,90 €
Ohh! Pharao!! a,b,c,g
mit getrockneten Feigen, Ziegenkäse und Thymian-Honig 8,90 €
Schönheit vom Lande a,b,c,g
Mecklenburger Räucherkäse, Rukola, Kirschtomaten 8,40 €

Mit gegrilltem Rindfleisch

Klassik a,b,c,e,g
ich bin der Vater (aller Burger) 7,40 €
Störtebeker a,b,c,e,g
Klassik mit mildem Störtebeker Butterkäse 4 8,40 €
Lord Bacon a,b,c,e,g
saftig kross gebratene Speckstreifen 2,3, Störtebeker Butterkäse 4 9,40 €
Germane a,b,c,e,g
Mecklenburger Räucherkäse, Rukola, Kirschtomaten 8,40 €
Heldenfrühstück a,b,c,e,g
Gegrillte Speckstreifen und Spiegelei 8,80 €
Der Pate a,b,c,e,g
Italienischer Mozzarella, Schwarzwälder Schinken, geröstete Kerne, Balsamico,
Basilikum-Majo 9,20 €
Berserker a,b,c,e,g
Avocadocreme, Schwarzwälder Schinken, Rukola, Parmesan 9,40 €
Ziegenbock a,b,c,e,g
Ziegenkäse, Feigensoße, saftig kross gebratene Speckstreifen 2,3 9,90 €
Drei-Käse-Hoch a,b,c,e,g
Für Cheeselovers: Störtebeker Butterkäse, gegrillter Halloumi, cremiger
Mozzarella, knusprige Speckstreifen 9,90 €
Texas BBQ Burger a,b,c,e,g
saftig mit Zeppelin Barbeque-Soße 8,90 €
Pulled Pork

Nur bei uns!

BBQ Pulled Pork Burger a,b,g
mit sahnigem Weißkrautsalat (Cole Slaw) und Zeppelin Barbecue-Sauce 10,40 €
Pulled Pork ist ein Klassiker aus den Südstaaten der USA und für viele die Königsdisziplin unter den Burgern. Es wird im Langsamgarverfahren aus der zarten Schweineschulter hergestellt. Nachdem das Fleisch 24 Stunden, eingerieben mit unserer geheimen Würzmischung, im Kühlschrank mariniert, garen wir es bis zu 16 Stunden bei niedriger Temperatur. Das macht das Fleisch so außergewöhnlich zart, das es ohne Mühe mit der Gabel zerzupft werden kann (englisch to pull: ziehen, zupfen) und buchstäblich auf der Zunge zergeht.

Kindergerichte

Für unsere kleinen Gäste bis 140 Zentimeter

KindertellerZeppelinchen Kartoffelecken c,g
Portion Kartoffelecken mit Sour Cream 4,50 €
Zeppelinchen Pommes
Portion Pommes mit Ketchup und Majo1,2,3,4 4,50 €
Zeppelinchen Chicken a,e,g
knusprige Chicken Nuggets mit Pommes und Ketchup 2,3,4 6,50 €
Zeppelinchen Kidsburger a,c,e,g
Unser Burger im Miniformat mit Pommes und Salatbeilage 2,3 6,50 €
Zeppelinchen Schnitzel a,e,g
kleines Knusperschnitzel mit Spiegelei, Pommes und Salatbeilage 2,3 6,50 €

WAFFEL-GENUSS

Waffeln Amarena Kirsch-Waffel a,c,e,i
2 Frische Waffeln mit Puderzucker, 1 Kugel Eis Amarena Cream, Schlagsahne, Schokoladensoße und Kirschen in Amarenasoße 5,90 €
Schokolade-Nuss-Waffel a,c,e,i
2 leckere Waffeln mit Puderzucker, 1 Kugel Eis Chocolate Chips, gehackten Nüssen mit Nusssoße, Mandelblättchen, Schlagsahne und Schokoladensoße 5,90 €
Waffel Solo a,c,e,i
2 frische Waffeln mit Puderzucker, Schokoladensoße und Sahne 3,20 €
Waffel mit Kirschen a,c,e,i
2 duftende Waffeln mit Kirschen in Amarenasoße, Sahne, Schokoladensoße und Puderzucker 4,70 €

UNSERE EISSORTEN:

Vanille / Chocolate Chips / Amarena Cream / Stracciatella

Deklaration der Allergene und Zusatzstoffe

Allergene

a Glutenhaltiges Getreide – namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer und Erzeugnisse daraus
b Sesam und Erzeugnisse daraus
c Milch und Milcherzeugnisse
d Erdnüsse und Erzeugnisse daraus
e Eier und Erzeugnisse daraus
f Weichtiere und Erzeugnisse daraus
g Senf und Erzeugnisse daraus
h Soja und Erzeugnisse daraus
i Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse) und Erzeugnisse daraus
k Lupinen und Erzeugnisse daraus
j Sellerie und Erzeugnisse daraus
l Schwefeldioxid und Sulfite mit mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l
t Fische und Erzeugnisse daraus

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit Phosphat, 9 mit Süßungsmittel, 10 mit einer Phenylalaninquelle, 11 mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 12 kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 13 chininhaltig, 14 koffeinhaltig
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